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11 Gennaio 2011 | 14:50 |

Le Ossa di Morto

Biscotti

Le Ossa di Morto sono biscotti, poco dolci e molto croccanti, che si preparano tradizionalmente per il giorno dei morti, il 2 Novembre di ogni anno.

Vengono anche chiamati "finochietti" o "Uosse de mort". Per preparare questi deliziosi biscotti, anche se piuttosto duri nel mangiarli, occorrono:

300 gr di farina 00;
600 gr di zucchero;
12 albumi;
1 limone;
300 gr di nocciole.

Impastare la farina con lo zucchero e gli albumi. Tritare finemente le nocciole (possibilmente con un mortaio ma potete utilizzare anche un mixer elettrico) e aggiungerle al composto. Formare un cilindro largo 6 cm e alto 2 cm. Tagliare delle fette di ½ cm nel senso dell’altezza e sistemarle in una placca ben imburrata. Cuocere in forno a temperatura media (150°-180°).

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