Lo Sherbeth Festival, come nelle passate edizioni, avrà anche un taglio tecnico dedicato alla salute, all'educazione alimentare, all'occupazione e all'economia. Sono previste tavole rotonde e laboratori del gusto di Slow Food. Il programma completo è consultabile sul sito www.sherbethfestival.it

La manifestazione prevede, inoltre, tavoli tecnici e laboratori del gusto curati da Slow Food. A intervenire ai meeting saranno professionisti del settore e personalità del mondo accademico come Carlo Cannella (presidente dell’Inran, Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione), Enrico Bertoli (direttore della Scuola di specializzazione in Scienza dell'Alimentazione della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Politecnica delle Marche), Martino Liuzzi (esperto in nutrizione e gelateria, impegnato da oltre dieci anni negli studi sulle intolleranze al latte).